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혈당 높이는 흰쌀밥, ‘이것’ 한 스푼 넣으면 걱정 덜 해_蜘蛛资讯网

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소화 효소에 분해되지 않고 소장까지 살아남아 대장으로 내려가는 전분이다”라며 “특히 같은 식품도 덜 익히거나 익혔다가 식히면 저항성 전분이 늘어나 혈당 상승을 억제한다”고 말했다. 이를 증명하는 실험도 진행됐다. 첫 번째는 갓 지은 밥과 냉장 보관한 뒤 데워 먹는 밥의 혈당 비교였다. 정영규 원장은 “식힌 밥이 맛은 조금 덜할 수 있지만, 저항성 전분이 많

与必要性。

다. 정영규 원장은 “식힌 밥이 맛은 조금 덜할 수 있지만, 저항성 전분이 많아져 혈당 억제에 도움이 된다”고 했다. 밥을 지을 때 올리브유 같은 식물성 기름을 넣어도 저항성 전분을 높일 수 있다. 쌀 한 컵당 1~2티스푼의 식물성 기름을 넣은 후, 12시간 정도 냉장 보관한 뒤 밥을 지으면 저항성 전분 함량이 높아진다.바나나 역시 혈당 차이가 났다. 정영

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